一、如何識別茶餅??？
茶餅病屬于真菌性病害，月平均氣溫在15～20℃，相對濕度在85％以上時，產(chǎn)生擔(dān)孢子，擔(dān)孢子隨風(fēng)雨傳播到新梢嫩葉，產(chǎn)生新的病斑。發(fā)病初期，嫩葉上先出現(xiàn)淡黃或淡紅色半透明小點，而后逐漸擴大為直徑0.6～1.2㎝的圓形病斑，周圍有一黃綠色暈區(qū)和一個暗綠色帶，病健交界明顯。葉片表面的病斑常為正面向下凹陷，背面相應(yīng)凸起，呈現(xiàn)出饅頭狀皰斑，其上覆有一層灰白色或粉紅粉末。在同一葉片上，偶爾也可以同時存在正面凸起和背面凸起兩種類型的病斑。后期這些粉末消失，突起部分也萎縮成褐色枯斑，邊緣有一灰白色圈，形似餅狀。一張嫩葉上可形成多個皰斑，發(fā)生嚴重時可達十幾個，多個皰斑可擴展相連成不規(guī)則形大病斑。如果葉片中脈或邊緣部染病，病葉常扭曲并呈畸形；葉柄、嫩莖染病后被病斑包圍致腫脹扭曲，造成受害部易折斷或以上新梢枯死；茶果的綠色外表皮也可罹病，產(chǎn)生黑色病斑，嚴重時變成僵果或落果。
圖1茶餅病危害正面灰白色粉末癥狀
圖2茶餅病危害背面灰白色粉末癥狀
圖3茶餅病危害正反面粉色粉末癥狀
二、茶餅病病原
茶餅病病原菌ExobasidiumvexansMassees，屬擔(dān)子菌亞門，外擔(dān)菌目，外擔(dān)菌科，外擔(dān)菌屬真菌。病斑上的粉狀物是由擔(dān)孢子組成的子實層，擔(dān)子棍棒狀，向基部漸細，大小為30.0～50.0×3.0～6.0μm，頂部形成2～4個小梗，長3.0～4.5μm，小梗頂上著生擔(dān)孢子，無色，單胞，呈腎形或長橢圓形，大小為11.0～16.0×3.0～5.0μm。
三、茶餅病危害哪些部位及對茶葉品質(zhì)的影響？
茶餅病主要危害嫩葉和新梢，葉柄、花蕾及果實上也偶爾發(fā)生。茶餅病發(fā)生的茶園每年可造成減產(chǎn)20%～30%，而且用感病芽葉制茶易斷碎，干茶滋味苦澀，葉底渾暗，質(zhì)量明顯下降，嚴重影響了茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟效益。
四、茶餅病發(fā)生時期是什么時候？防治指標(biāo)是多少？
茶餅病是一種低溫高濕的病害，一般春茶和秋茶期均有發(fā)生，云南茶區(qū)秋茶期發(fā)生嚴重，春茶期發(fā)生較少。正常年份勐海茶區(qū)茶餅病的發(fā)病盛期在8～12月。
防治指標(biāo)：芽梢發(fā)病率35%。
五、哪些茶園較易發(fā)生茶餅??？
茶餅病在云南各茶區(qū)均有分布，以山區(qū)茶園發(fā)生嚴重，不修剪茶園比修剪茶園發(fā)生更重，偏施氮肥的茶園更較易發(fā)生茶餅病。
六、如何防治茶餅?。?
茶餅病防治主要以農(nóng)業(yè)防治為主，必要時兼顧化學(xué)防治。具體防治措施如下：
1、選用抗病品種。選用抗病品種是防治茶餅病經(jīng)濟有效的措施。云抗10號、佛香1號、佛香2號和佛香3號是抗茶餅病的品種。
2、加強植物檢疫。茶餅病可通過苗木進行傳播，發(fā)現(xiàn)帶病苗木應(yīng)立即處理，以防帶入新的茶區(qū)。
3、加強茶園管理。及時修剪，保證茶園通風(fēng)透氣良好；增施農(nóng)家肥和磷鉀肥，少施氮肥，提高茶樹的抗病力。
4、分批多次采摘。由于茶餅病為害嫩葉和新梢，故應(yīng)及時分批多次采摘茶葉，盡量少留嫩梢、嫩葉，減少浸染場所，減輕危害。
5、藥劑防治
用99%礦物油乳油噴施，300g～500g/畝，安全間隔期5天；1.5%多抗霉素可濕性粉劑150倍液噴施，安全間隔期7天；1000億孢子/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑噴施，50～60g/畝，安全間隔期7天；25%吡唑醚菌酯懸浮劑1000～1350倍液噴施，安全間隔期10天；10%苯醚甲環(huán)唑水分散劑1000～1500倍液噴施，安全間隔期7天。非采摘期用45%石硫合劑結(jié)晶150倍液噴施。
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